原料
鸡蛋: 3-6只， 日本酱油: 50 mL， 水: 150 mL， 白砂糖或冰糖: 1茶勺糖， 香料: 1茶勺
步骤
1给鸡蛋的大头扎孔，这样煮鸡蛋的时候不容易破
2烧水，沸腾后用大勺放入鸡蛋。水要没过鸡蛋。好像在水里加点盐或醋可以防止鸡蛋碎的太厉害。我是在煮面的时候顺便煮鸡蛋的。。
3沸腾大约6分钟后取出鸡蛋，放在冷水里泡着。这样剥壳方便。一般当餐吃的鸡蛋煮5分钟，这样的蛋还有点流黄。煮7分钟后整个鸡蛋都会凝固。这种适合装午餐便当。
4煮鸡蛋的时候可以准备一下酱油汤汁。混合水，酱油，香料，糖，搅匀。尝一下觉得味道差不多就可以了
5洗一下锅。。然后倒入酱油汤汁，放入茶包，煮至沸腾，调小火，保持很柔和的沸腾状态。放入去壳的鸡蛋，煮15分钟。汤汁不必没过鸡蛋。开始的几分钟内用勺子舀汤汁bath一下鸡蛋，然后翻滚一下鸡蛋。
6关火，捞出鸡蛋放在容器里。过滤酱油汁，一并放在容器里，放冰箱冷藏。过几小时或者一晚后就可以捞出来吃了
小技巧
下次试一下用同样的汤汁煮新的鸡蛋
