冰咖啡雪糕<Iced Coffee Popsicles>

原料

黑咖啡液: 260ml, 淡奶油: 80ml+20ml, 砂糖: 适量,根据自己对甜度爱好控制, 牛奶/百利甜: 30ml左右

步骤

1煮/冲方子量需要的黑咖啡液,冷却备用。

2·取80ml淡奶油,加入适量砂糖调到自己喜欢的甜度,搅拌至糖完全溶解。我放了2小勺。 ·把奶油倒入每个冰棍模具的底部,约1.5公分左右高度,冷冻1小时左右至冻硬。

3·混合咖啡、剩下的奶油和糖(根据自己口味一点点加),搅拌至糖完全溶解,也可以自己按喜好发挥加点百利甜呀,牛奶之类的。 ·大概能得到300ml左右的咖啡混合液,冷藏备用。

4·2部分的奶油冻成型以后,把3的冷藏咖啡液小心倒入模具直到倒满。 倾倒的步骤可以用硅胶量杯来操作,很好控制不易撒漏。 ·插上木棍,冷冻成型。 ·脱模的时候,把模具浸入热水里约15-30秒,即可轻松脱出。


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