卤猪蹄: 1只， 剁红椒: 1勺， 剁青椒: 1勺， 蒜泥: 1勺， 生抽: 2勺， 油: 3勺， 水: 少许
1卤猪蹄切碎，带骨不带骨均可。
2将剁红椒、剁青椒、蒜泥放入碗中均匀，可加入适量剁青椒汁，使之更有辣味。
3锅中烧热油，将热油淋入调好的调味汁，加入生抽和少量清水。
4剁碎的猪蹄入盘，均匀淋上调味汁，上锅蒸15分钟即可。