原料
豆角: 8两， 五花肉: 3一4两， 葱花: 适量， 姜: 两片， 生抽: 适量， 盐: 适量， 八角: 1个， 面条（两人份）: 6两， 食用油: 适量
步骤
1豆角洗净，掰分十厘米左右的段。
2五花肉要肥瘦相间，切稍厚一些的片。
3葱切，姜，八角备好。
4热油放入五花肉翻炒，炒的久一点，主要是逼出肥肉部分的油，这样炖出的豆角才香。
5放入葱姜八角，继续翻炒出葱姜味。
6倒入生抽，比平时炒菜稍多一些，为了后期给面条上色。
7放入豆角翻炒直至豆角颜色变得更绿。
8倒入清水，没过豆角大约8厘米左右。盖上盖子炖5一8分钟。这一步是使汤汁入味。
9把汤汁倒出，备用。
10锅中汤汁只留刚刚没过豆角的量。
11把切面弄散放入豆角上，中火，盖上盖子焖煮。不要离开太远哦。
12大约五分钟，掀起盖子把预留的汤汁沿锅边淋入锅中，继续盖上盖子焖煮，毎隔五分钟一次，分三次把汤计淋入。
13最后轻翻起面，看锅中尚留有少量汤汁，把面拌匀。
14咸香可口的一盘豆角焖面入盘啦！
小技巧
食用油最好用豆油，经过几次，还是觉得豆油做出来的最香。油不要放多，因为五花肉还要逼出不少油，不然会很腻的。 五花肉还是肥一点的好，试过用梅花肉做，真心不好吃。
