小南瓜: 1个， 奶油奶酪: 8盎司（250g）， 糖: 1杯， 盐: 1/4茶匙， 一个蛋加两个蛋黄: ， 牛奶: 半杯， 奶油: 半杯， 香草精: 1茶匙， 肉桂粉: 1/2茶匙， 生姜粉: 1/4茶匙， 派皮: 一块
1小南瓜洗洗切两半上锅蒸，不要问我为什么不切小块，因为去皮很麻烦，切块很累我很懒…… 蒸熟以后直接用勺挖出来很方便，南瓜要看着点大概需要两杯的南瓜
2先把派皮放到派盆里面放好，周围捏起花边（懒的话不捏也行）底部跟周围用叉子戳满小洞防止烤的时候鼓起来，摆好以后放急冻里面定型。 烤之前先往里面铺上锡纸再倒满豆子或家里有烤派豆的最好（也是防止派皮鼓起来的）
3如图，175度烤15分钟以后拿出锡纸继续烤10分钟直到饼皮呈微黄色
4盆里加入室温软化的奶油奶酪打软然后南瓜肉直接量好扔进去，南瓜其实要打成泥但是要多洗一个搅拌机... 还是那句话，我很懒，用打蛋器其实也差不多了，打匀以后加鸡蛋，糖，盐继续打（糖少放点，南瓜已经够甜了，我是一边尝一边放的）最后加入香草精，肉桂粉，姜粉，搅拌均匀以后就可以倒入预先烤好的派皮里面了
5上下火175度烤50分钟，拿出来之前插根牙签进去拿出来是干净的就烤好了
我用的盆是10寸的，用的盆小的话可以烤两个 饼皮是自己做的嫌麻烦的某宝有卖 老外做菜一般喜欢用量杯量勺，入手一套也不贵我觉得比电子秤好用多了，就适合我这种懒人。一杯就是1cup， 1茶匙=1teaspoon，1汤匙=1tablespoon，喜欢从外国网站上面学习做饭的朋友们最好家里备一套