原料

鸡蛋: 1个， 面粉: 30克， 盐: 3g， 糖: 1g， 蚝油: 一勺， 蔬菜（黄瓜，蘑菇）: 切丁， 肉类（虾仁，鸡胸肉）: 切丁， 内酯豆腐: 半盒

步骤

1配料切丁，加入豆腐和打好的鸡蛋，面粉，用叉子搅拌到均匀

2加入调味料，搅拌均匀

3锅里刷一层薄油，3ml 左右，中大火稍热，用两个勺子/叉子舀起一勺面糊做出一个个饼，等2分钟左右，注意火不要过大。

4沿锅边倒入两勺水，立刻盖锅盖焖3分钟，火调稍小一些

5开锅看基本定型后用锅铲和勺子一起辅助翻面（有点困难如果食材切丁太大的话），转小火（因为油少）慢慢烘5分钟左右到焦黄。出锅。