原料

鸡蛋: 2只， 粉: 适量， 大红辣椒: 半个， 韭菜: 适量， 西芹: 一根， 香菇: 3个， 酱油: 一勺， 蒸鱼油: 半勺， 醋: 半勺， 蚝油: 一勺， 黑胡椒粉: 一点点， 葱段: 少量

步骤

1红辣椒切丝，韭菜西芹切段，香菇切片备用

2米粉适量，清洗下

3锅里热油，我用的是自己家浸的猪油，味道会更香，鸡蛋下锅，小火翻炒

4鸡蛋炒碎（也不用太碎，不然找不到鸡蛋噜）用小碗盛出备用

5放入香菇翻炒下

6再加入备用的西芹韭菜红辣椒丝翻炒，加入盐味精

7加入酱油、醋、蒸鱼油、蚝油调味辣椒粉可以依照个人喜好添加，出锅前撒上葱蒜胡椒粉翻动下，准备出锅✌️

8装盘，一份好吃又好看又容易做有逼格搞的炒粉完成。

小技巧

这里的葱段可以平时一次性切多一点，然后装保鲜袋保鲜盒放进冰箱冷冻层冷冻，这样下次要用的时候就很方便了哦，也不会坏。