原料
猪蹄膀: 1整只， 洋葱: 1颗， 青椒: 4颗， 红灯椒: 2颗， 姜: 1大块， 葱白: 2段， 郫县豆瓣酱: 1勺， 黄豆酱: 2勺， 干辣椒段: 20根， 花椒: 15g， 生抽老抽盐: 适量
步骤
1猪蹄切小块，焯水 加姜、料酒，老抽 高压锅炖煮猪蹄大约10分钟 水低于猪蹄3公分 （我睡着了，炖了30分钟，猪蹄快化了）
2洋葱 青椒 红椒全部切菱形块状
3温油小火煸香辣椒段和花椒
4倒入洋葱 青椒和红椒 翻炒至出香味 倒入沥干炖熟的猪蹄 翻炒的同时加入郫县豆瓣和黄豆酱 再加入少许生抽和老抽调色 兜炒均匀 撒盐适量
5麻辣鲜香 软糯可口的猪蹄出锅啦
