原料

虾: 数只， 青口: 数只， 大米: 2杯， 橄榄油: 2勺， 藏红花（番红花）: 1撮， 鱿鱼: 2只， 独蒜: 2颗， 欧芹: 1把， 花蛤: 数只， 盐: 少许， 高汤: 一碗， 胡椒粉: 1勺， 罗勒: 少许， 西红柿: 1个

步骤

1蒜、洋葱、西芹切碎。下油锅炒香。

2加入去过皮的西红柿?切碎，继续炒。

3放入盐和胡椒粉，加入洗过的米，炒到基本收汁。

4藏红花放入高汤

5加入高汤，藏红花，翻炒一下。摊平加锅盖，小火闷煮15分钟左右（有白葡萄酒的，可加入适量）。

6收汁后，摆入鱿鱼、虾、花蛤、青口等海鲜，按入半熟的饭中。继续加入高汤，小火闷煮15分钟。注意观察。

7撒入罗勒、西芹，盖上锅盖一小会。即可关火。

8散发着浓郁香味的西班牙海鲜饭，大功告成。（有柠檬的，可以挤上几滴柠檬汁。没有柠檬，也无妨，已经美味至极了。）

9美味

小技巧

有西班牙腊肠的，可以放入。因为小小苏不喜欢油腻的食物，所以没放。随性发挥，美味就在前方。