简介

具有风格的饼干永远是人们的最爱，特别是很多小朋友看到就想吃。今天教给大家来制作一道绿茶格子饼干，哄小朋友最佳美食，主要原料有鸡蛋和绿茶粉，制作方法相当容易上手！

原料

主料：低粉90g，糖粉40g，黄油50g，蛋液16g 配料：绿茶粉10g

步骤

1、黄油切小块，室温软化，加入糖粉。 2、用打蛋器搅拌均匀，不需打发。 3、分次加入蛋液，每次搅匀后再加入下一次，搅拌至完全融合，不需打发。 4、筛入低粉，用手揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。 5、用同样的方法制作绿茶面团的奶油糊，同时筛入低粉和绿茶粉。 6、揉成绿茶面团，包上保鲜膜，同样放入冰箱冷藏半小时。 7、取出主面团，整成一厘米厚的长方形。 8、绿茶面团同样整成一厘米厚的长方形。 9、在主面团上刷一层蛋液。 10、将两块面团合并，压紧，放入冰箱冷冻半小时定型。 11、成型后取出，切成一厘米宽的长条。 12、取一块在一侧刷一层蛋液。 13、与另一块合并，注意颜色交错，继续放入冰箱冷冻十分钟。 14、切成0.5厘米厚的小块，烤箱190度预热，放入中层烤10分钟左右即可。

小技巧

1、低粉容易结块，最好提前过筛。 2、糖粉与黄油搅匀即可，不需打发。 3、蛋液要分次加入，否则不易搅匀。 4、冷藏及冷冻的步骤比较重要，不能忽略，以免影响造型。 5、面团合并时，要以蛋液做粘合剂，才能使其紧密接合。 6、烘烤的温度仅做参考，实际操作视自家烤箱情况调节。