原料

草鱼: 鱼身， 青椒: 少许， 蒜: 少许， 姜:

步骤

1将鱼切片，然后混入料酒，盐，淀粉腌制十分钟

2青椒切丝，姜切丝，蒜打成末。用锅烧好点油，然后把姜丝蒜末放进去煸香。再倒入青椒丝，大火炒上两分钟左右。就马上加入鱼片

3鱼片不经炒，铲子得小心翻动，若粘锅，立马再加点油就好了。然后烹点料酒，盐，(根据个人口味也可以加点酱辣子)当鱼片微黄就炒好了。起锅，装盘。完成。