圆白菜: 适量， 干辣椒: 个， 蚝油: 适量， 蒜: 瓣， 花椒: 适量， 鸡精: 适量， 糖: 克， 姜: 片， 生抽: 适量， 油: 适量， 盐: 适量， 白醋: 适量
1尽量挑轻一点的白菜，这样的白菜水分少，比较挂味儿，洗净，用手撕成大小合适的小叶儿，最好是早上撕出来让它挥发一段时间水分，越干越好吃。
2蒜切片，葱切丁，有干辣椒的多放点，家里没干辣椒了就没放。?
3油烧热，放入花椒，蒜炒出香味儿，再放入葱爆香，最后放入包菜翻炒，倒入碗汁儿（碗汁儿是盐，味精，白糖，生抽，耗油调成的）快出锅时到一点点白醋即可，这样白菜会脆，而且锅边醋最香了。
4这样就好了，今天没干辣椒了和姜了，不然会更漂亮的。不过味道还是一级棒的！?