鸡肉: 鸡架\鸡腿\鸡胸\鸡叉骨适量， 紫色皮洋葱: 适量， 香菜: 6根， 姜: 4片， 干红辣椒: 2只， 花椒: 10粒， 芝麻: 适量， 盐 糖 酱油 料酒 耗油:
1把鸡肉清洗干净，锅里清水灶去血水，灶水的时候就放姜葱可以更好的祛腥
2捞出灶好的鸡肉，锅内清水加入花椒，八角，桂皮，葱姜，老抽，少量盐煮熟鸡肉（要小火煮肉质软嫩），煮熟汤浸泡一会捞出，手撕成块 可以用专门卤煮的调味料炖鸡
3煮鸡肉的时候，另起一个锅烧热油，倒入花椒和干红辣椒，榨辣椒油 各种调料加在一起调成汁儿
4圆葱切条，香菜切段，加入调料汁，拌匀
5将晾凉了的鸡肉倒入蔬菜，用手搅拌按摩帮助入味。 加入鸡胸肉的话撕要成条，我很喜欢鸡胸肉。 可以当顿吃也可以密封放入冷藏几个小时，入味效果更佳哦(｡･ω･｡)ﾉ♡ 没有图过程，以后做的话慢慢补充