牛里脊肉: 500克， 咖喱块: 50克， 土豆: 200克， 洋葱: 100克， 青椒: 50克， 生姜: 5克， 料酒: 1茶匙， 椰浆: 200克， 盐: 1茶匙
1把牛肉洗净切成厘米见方的块
2青椒、土豆、洋葱洗净
3土豆去皮切块冲洗一遍，青椒去籽切片，洋葱切丁
4锅内加水，放入牛肉大火烧开煮至血沫浮起，捞出冲洗干净
5锅内另加清水，放入焯过水的牛肉，加入盐、料酒、生姜大火煮开，转小火煮20分钟
6把煮好的牛肉连汤一起盛出
7另起油锅，先爆香洋葱
8再放入土豆块略炒
9把煮好的牛肉及牛肉汤倒入锅内
10再放入椰浆，煮10分钟
11加入咖喱块
12继续煮直到锅内汤汁变得浓稠，加入青椒炒匀即可出锅
1、牛肉第一次煮到用筷子能插透即可。 2、加入咖喱块以后，要不断用铲子搅拌，以免糊锅底。