冬瓜: 2人份， 黑木耳: 2人份， 西兰花: 1棵， 小红椒: 4个， 大红椒: 1个， 油膏: 适量， 蒜: 2个， 蒸鱼豉油: 适量
1将食材洗干净后，冬瓜切片，黑木耳切条状，西兰花切小颗，蒜切小粒，大小红椒切圈形。
2将切好的冬瓜，木耳，西兰花，大红椒分别过水烫。西兰花需烫熟，做摆盘用。
3锅内放入适量油，油热后放入小红椒及蒜粒爆香，将烫过的冬瓜，黑木耳，大红椒倒入，加适量油膏以及蒸鱼豉油，翻炒均匀后出锅，西兰花摆盘围圈。
我个人比较推荐先将各种食材开水烫，生熟程度可根据个人口味调整，同时也缩短翻炒时间，保持食材营养成分。西兰花因为做摆盘用，必须烫熟。