洋葱: 1个， 土豆: 一个， 鸡蛋: 3个， 黑椒: 适量， 蒜: 适量， 盐: 少许， 鸡精: 少许
1洋葱洗净切丝、土豆去皮洗净切丝，鸡蛋加少许盐打散，蒜拍碎。
2锅烧热，下少许油，先把蛋液略炒熟装盘。
3锅里再放少许油，下蒜米、洋葱、炒香，下土豆吵熟，最后放炒好的鸡蛋，加盐、鸡精、黑胡椒快速翻炒上桌即可。
蛋液要加少许水打散，吵出的鸡蛋才嫩，洋葱不要炒太熟了，太熟了不好吃。
