土豆: ， 瘦肉: ， 番茄: ， 葱蒜:
1瘦肉剁成肉末，加老抽、料酒、盐、生粉顺着一个方向搅拌成可以搓成肉丸的程度。
2土豆切小块，西红柿划十字开水烫下去皮。葱蒜切碎。
3热油锅，爆香葱蒜后入蕃茄块翻炒，入肉丸、土豆块，加少量开水炖煮，到汤汁粘稠，出锅前放盐。
