虎皮蛋糕配料: ， 蛋黄: 3个， 细砂糖: 35g， 玉米淀粉: 10g， 香草精数滴（可不放）: 随便， 戚风蛋糕配料:: ， 鸡蛋: 2个， 低筋面粉: 40g， 细砂糖（加了蛋白中）: 30g， 细砂糖(加入蛋黄中）: 10g， 玉米油: 25g， 水: 25g， 泡打粉: 1/4小勺（1.25ML）， 夹馅材料:: ， 动物性淡奶油: 100ML， 细砂糖: 15g
1首先制作虎皮蛋糕。3个蛋黄打入碗里，加入细砂糖，滴入几滴香草精(可不放)
2用打蛋器将蛋黄打发
3一直打发到蛋黄呈现很浓稠的状态，注意对比一下图三和图二里蛋黄的变化
4打发好的蛋黄，加入玉米淀粉，用打蛋机在稍稍打发一会儿，让玉米淀粉和蛋黄完全混合
5把打发好的蛋黄糊倒入铺了油纸或锡纸的八寸平底方烤盘里
6将蛋黄糊抹平，端着烤盘在桌子上震几下。把烤盘放进预热好200度的烤箱，烤五分钟左右
7烤到表面出现虎皮花纹就可以出炉了
8将蛋糕周围的锡纸撕开，把有虎皮花纹的一面朝下铺在一张新的锡纸上，将蛋糕表面的撕开，然后将虎皮蛋糕放至冷却
9制作戚风蛋糕，制作好戚风蛋糕面糊，然后将面糊倒入，铺了锡纸和油纸的8寸方烤盘，抹平，注:蛋白只需打发，湿性发泡阶段。放入烤箱上下火175度，烤15分钟左右直到表面金黄色出炉！不烫手后，趁热将锡纸从蛋糕上撕下来，然后将蛋糕冷却，最后将戚风蛋糕切的比虎皮蛋糕微短1~2cm。好卷
10夹馅:在动物性淡奶油里加入糖，用打蛋机将淡奶油打发到能 保持花纹的程度
11涂抹奶油（涂在没花纹的一面）
12把戚风蛋糕有金黄色的一面朝上铺在虎皮蛋糕上再在金黄色的那一面涂一层厚厚的奶油
13然后卷起来，成蛋糕卷
14最后用锡纸包装起来就可以开吃啦！
香草精，我个人觉得还是不要放。夹馅可按自己的口味来定制