黑米: 一杯， 姜: 3-4片， 柠檬草: 一颗， 水: 两杯， 日本酱油（Tamari）: 1勺， 姜末: 1小勺， 芝麻香油/椰子油: 半勺， 大葱: 一根， 香菜: 适量， 蒜蓉: 1小勺， 柠檬: 半个， 腰果/花生: 一把， 芝麻: 一把， 彩椒丁/胡萝卜丁/豆芽/牛油果/煎豆腐块等: 适量
1黑米淘洗一遍后加入两倍的水静置一夜。第二天加入切碎的柠檬草和姜片煮饭。 黑米饭煮好后必要的话挑出姜片和柠檬草残渣。
2方法一 凉拌：大葱切段，柠檬挤汁，和其它佐料混合均匀制成酱汁。 黑米饭里倒入蔬菜丁，浇上酱汁，撒上坚果碎和芝麻一起拌匀，开吃！
3方法二 热炒：锅里放一勺椰子油，葱姜蒜炒香后放入蔬菜丁和坚果一起炒2分钟，关火前加入酱油柠檬汁调味。 然后倒入黑米饭里搅拌，撒上芝麻和香菜后，开吃！
煮米饭时可以兑一半的椰汁，就是椰香的黑米饭啦！配芒果拌饭吃也是不错的！ 1勺=15ml