牛肉: 约300g， 洋葱: 1个， 胡萝卜: 半根， 西葫芦: 半根， 蘑菇: 2个（大）， 生粉: 3茶匙， 咖喱粉: 20-30g， 蒜: 几瓣， 姜: 几片， 原味稠酸奶: 3-4汤匙， 低脂牛奶: 50-100g， 水: 少量， 盐: 适量
1牛肉解冻，洋葱切碎；
2牛肉上生粉拌匀静置；胡萝卜、西葫芦、蘑菇切块；蒜切片，姜切丁；
3平底锅热油至7-8分，在牛肉里加少量油将肉分散开，下油锅煎至各面都开始变色后取出，不要过度翻炒牛肉；
4在平底锅中补一点点油，热油至8分下洋葱丁翻炒，开始变软后下姜和蒜，翻炒片刻下胡萝卜和西葫芦；
5蔬菜出水后加入咖喱粉，翻炒至蔬菜全部裹上咖喱粉；
6加入原味酸奶，翻炒一下，下牛肉；
7加入牛奶、少量的水和蘑菇，把锅里的东西搅拌均匀；
8炖煮15-20分钟，期间加盐调味；淘米，电饭锅煮饭；
9盛饭，开吃！~\(≧▽≦)/~