茄子: 1只（一斤左右）， 大蒜: 5瓣， 酱油: 2勺， 孜然粉: 半勺， 辣椒、葱花: 适量， 猪油: 1勺， 盐: 小半勺
1烤箱上下管200度预热5分钟后，将全身刷上一层油的茄子放入铺上一层锡纸的烤盘上烤20分钟
2调酱: ①蒜瓣切碎 ②把酱油，孜然粉，食盐，辣椒，葱花，猪油调入蒜瓣中拌匀
3将茄子取出后，拿小刀将茄子对半分开 （小心表皮不要弄破了）
4将调好的酱均匀的刷在茄子上
5再次放入烤箱，烤10分钟即可食用
1.如果用自制的辣椒酱代替辣椒，味道会更好 2.用猪油刷茄子，调酱味道会更香 3.如果有白芝麻也可适量撒上一些