鲫鱼: 3条， 豆腐: 1块， 葱: 1把， 红咖喱酱: 1勺， 泡椒: 若干， 姜片: 若干
1隆重推出红咖喱酱，这款酱本身带辣味，非常适合炖煮
2鲜鱼处理干净之后，稍微晾晒，沥干水分，将鱼煎至两面焦黄，盛起备用。
3热锅凉油，放入姜片、入红咖喱酱和泡椒爆香。加冷水、酱油、料酒、糖、盐、耗油等调味，把事先煎好的鱼下锅炖煮。
4水开加入豆腐，直至鱼和豆腐炖煮入味。最后加把葱花。焖两分钟便可以起锅了。
做鱼切记不能盖锅盖，必须打开锅盖炖煮，这样才不会腥。