夜开花: ， 番茄（中等大小）: 2个， 蒜（切碎）: 两瓣， 番茄沙司: 适量， 盐: 适量
1夜开花去皮 取瓤 切条 再切块。
2番茄顶上划两刀，焯水去皮。切块
3热锅，倒油，油冒小泡时放蒜粒爆香，转中火放夜开花翻炒。夜开花看上去颜色没那么白了，倒入番茄翻炒，转小火，盖上锅盖焖煮。
4隔一会儿翻炒一下，以免粘底。番茄变软，出红汤了，放一勺番茄酱，不放也可以，我个人喜欢酸一点。再盖上锅盖焖。
5夜开花煮到稍透明后，放盐，翻炒一下。关火，盖子盖好再焖一会儿。出锅～