原料

豆腐: 一小块， 小葱: ， 盐: 少许， 香油: 少许

步骤

1豆腐用水冲洗一下，切成小块，装在小碟或者盘子里。小葱洗净，切成葱末状。

2锅里加水，烧开，把切好的豆腐放在开水里稍微煮一煮，如果切的太碎担心捞不起来，也可以连盘子一起放在开水里（一定得是耐高温的陶瓷盘子），盖上锅盖，等水沸腾一会。

3捞出豆腐，控干水分，放在盘子里。如果是连盘子放进去的，待水温降下后取出盘子，小心慢慢倒掉盘子里的水，不要让豆腐掉下去。

4将葱末洒在豆腐上，加少许盐，少许香油，拌匀。（拿不准量可以一点一点来，慢慢尝着加盐和香油）这样清爽可口的小葱拌豆腐就完成啦～

小技巧

1.葱末切多少依据自己的喜好程度，喜欢吃葱可以稍微多切一些 2.从开水里拿出盘子注意别烫到手，先试水温