皮蛋: 1个， 香油: 适量， 醋: 适量， 蒜: 3-4瓣， 盐: 适量， 蚝油: 适量， 朝天椒（或 辣椒酱）: 适量， 葱: 适量
1葱 洗净
2豆腐 洗净 放入水中 滚煮2分钟 去豆腥
3大蒜 去皮 切成 蒜蓉 葱 切小段 调制 调料汁 蚝油：醋：生抽酱油=1:1:2
4豆腐 出锅 放在碗底 皮蛋去壳 切碎 码放豆腐上 蒜蓉 码在皮蛋碎上 撒上 辣椒碎（或者辣椒酱）、葱花 淋上 调料汁 根据需要 加适量盐 最后 淋上 适量香油