原料

河虾: 400克， 大蒜: 六瓣， 青红椒: 两三个， 干辣椒: 五六个

步骤

1河虾过水沥干，加入少许盐，料酒，淀粉拌匀。

2油炸两次，第一次中火炸干，虾壳与虾肉分离，第二次复炸，大火炸酥。炸好备用。

3大蒜与干辣椒切碎备用，放少许油，入锅翻炒至香。

4放入炸好的虾，加入适量盐生抽料酒翻炒，最后放入切碎的青红椒起锅。