原料

面粉: 10克， 小香葱: 100克， 盐: 5克， 水: 250克， 花生油: 20克

步骤

1将面加水和成软面团，饧20分钟

2香葱洗净切碎末

3花生油加面粉和成油酥，再加入香葱碎、盐拌均匀（第一个关键步骤）

4将面团分大小相同的小剂，约30克/一个

5擀开面剂成长条状，涂抹葱油，一定要抹均匀，然后卷起

6把卷起的卷拉长（第二个关键步骤），均匀的拉长。再卷起成团，放在饼铛里，按扁，烙熟即可

小技巧

1、重复一下关键步骤，将油与面混合时，一定要均匀，不能有面疙瘩，然后再加香葱及盐，拌均匀。 2、将卷起的卷拉长，越细、越长越好，这样烙出的饼层多，但注意不要拉破。