原料

绿豆粉丝: 300克， 肉末（猪肉或牛肉）: 100克， 红辣椒: 1只， 姜末: 5克， 蒜末: 5克， 葱花: 少许， 豆瓣酱: 1/2汤匙， 酱油: 1汤匙， 料酒: 1茶匙， 香油: 1/2茶匙， 白糖: 1茶匙， 盐: ， 鸡粉: ， 鸡汤: ， 油: 适量

步骤

1绿豆粉丝洗净，用温水泡好

2红辣椒洗净，切成辣椒圈

3锅烧热放油，下姜末，蒜末和豆瓣酱炒香，放入肉末炒散，加辣椒圈，酱油，料酒，鸡汤和粉丝翻炒均匀，然后转入瓦煲内，中火煮到水快干时加盐，白糖，鸡粉和香油调味，撒上葱花即可

小技巧

喜欢润滑口感的话，可以加多些鸡汤，喜欢干香味道，可以少加一点水让粉丝刚好煮入味即可。