酸萝卜溜鸡蛋土豆丝

原料

土豆: 1个, 酸胡萝卜: 1根, 鸡蛋: 1个, 水发木耳: 若干朵, 蒜、红尖椒: 若干

步骤

1土豆切丝,我刀功不好,用专门切丝的小刀刮的。放清水里洗两遍,炒出来很脆。

2酸萝卜切丝;大蒜拍碎;小尖椒切段。

3往锅里倒入适量油加热,火调小将鸡蛋敲开直接倒入锅里 ,无需搅拌,翻滚一下盛出备用。一定不要煎得太老!

4倒入油烧热,将土豆丝萝卜丝木耳一起放入锅里,大火翻炒两分钟,放入蒜尖椒段、鸡蛋 ,翻炒半分钟,加入盐,鸡精适量!

5装盘。爽口开胃的菜做好咯!

小技巧

由于酸萝卜很咸,故炒菜时一定要控制好盐量!


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