鸡蛋: 185g（三颗左右）， 白砂糖: 45g， 大豆油: 30g， 椰子汁: 35g， 低粉: 60g， 斑斓精华: 3滴， 白醋: 少许
1材料集合
2蛋白和蛋黄分开，蛋白盆内必须无水无油，先将蛋白放进冰箱冷藏，然后将椰子汁、油、斑斓精加入蛋黄里放置一旁备用
3蛋白从冰箱拿出，加少许白醋，分三次加入砂糖，中高速转高速打至干性发泡，再放入冰箱冷藏
4烤箱预热160度，然后用刚才的打蛋器将蛋黄液打匀，筛入面粉，切拌至面糊光滑细腻即可
5将1/3的蛋白加入蛋黄面糊拌匀，接着将两者混合，倒入模具，震出气泡，入烤箱上下火160度23分钟，140度17分钟，时间到马上拿出倒扣放凉
6成品一枚：）
蛋白打发很关键，冰的好打发，打到打蛋器拉起来 是坚挺的小尖头，如果第一次失败 多做几次熟练就好了； 每个人家烤箱温度不同，时间和温度请自行调节！ ps：这是两个4寸烟囱模的量