原料

泰式辣炒酱: ， •干辣椒，泡软: 5-8根， •盐: 1茶匙， •白胡椒粒: 1茶匙， •南姜末: 1汤匙， •红葱头末: 2汤匙， •蒜头，去皮去膜: 3瓣， •芫茜茎末: 1汤匙， •香茅末: 1汤匙， •卡非柠檬叶,去骨切末: 2-3片， •虾米，切末: 1汤匙， •虾酱: 1茶匙， 油: 3汤匙， 泰式辣炒酱: 3汤匙， 椰浆: 120毫升， 鸡肉末: 500克， 鱼露: 2汤匙， 椰糖: 1汤匙， 卡非柠檬叶，去骨切丝: 4片， 朝天椒，切片: 3-5根

步骤

1辣椒剪小段，加盐捣碎。

2加入白胡椒粒，捣碎。加入南姜末，红葱头末，蒜头，捣碎。

3放入剩下的香料，捣成泥，即是泰式辣炒酱。

4热锅入油，炒香酱料。

5倒入椰浆，炒至香味浓郁。

6倒入鸡肉，炒至松散。

7加入剩下的配料，稍微炒拌均匀，即可出锅。

8enjoy。