莴笋:一根，芹菜:一颗，猪肚:一个: ， 调料:盐:适量，鸡精:适量，糖:适量，胡椒粉:适量，大蒜:七八瓣，花椒:十几粒:
1准备食材猪肚，莴笋，芹菜，猪肚有腥味，芹菜可以除味
2芹菜和莴笋除生，这样可以炒猪肚时可以尽快成熟《这里说明一下哦，我是之前将猪肚用高压锅压了半个小时的，因为猪肚不容易煮熟》
3这道菜开胃，下饭哦
4锅内放油，（记得是猪油哦，当然没有猪油，食物油也可以）爆香
5加入猪肚爆炒至微卷
6加入芹菜和莴笋翻炒一小会，加盐，鸡精，胡椒粉翻炒几下
7加入清水，末过猪肚煮，锅内水稍微剩一点时勾芡起过
8这是成品，卖相不怎么好。这里附上猪肚清洗过程《买整个猪肚，把猪肚翻过来用面粉使劲的抓揉，反复多次，然后把猪肚用高压锅整个压半个小时，然后拿出猪肚切成条装》
炒猪肚最好用猪油，味道好一些