原料

蒜黄或韭黄: 80g， 肉馅: 150g， 泡发香菇: 50g， 盐: 1/2小勺， 糖: 1/4小勺， 料酒: 1小勺， 生抽: 1小勺， 蚝油: 1/2小勺， 胡椒粉: 1/4小勺， 鸡精: 少量， 鸡蛋: 1枚

步骤

1我自己种的蒜黄，三整头蒜种了两个多礼拜，不算多，但包春卷是够了。

2蒜黄和泡发好的香菇剁碎，和肉馅混合在一起，加入各种调料顺时针搅拌上劲。

3用春卷皮把肉馅包好，黏口处可涂上淀粉水粘起来。

4一小锅色拉油，油温加热到筷子放进去周围有密集气泡围绕，即可放入春卷炸，中火，火太大容易造成春卷皮炸焦但内馅不熟的情况。