原料

排骨: 500克， 话梅: 2-3粒， 白醋、料酒、生抽: 各少许， 盐: 少许， 冰糖:

步骤

1洗干净排骨备用。

2炒糖色:烧热炒锅，加一点油，把碎冰糖放进炒锅，冰糖完全融化后放入排骨，把排骨煎至金黄。

3排骨煎至金黄后，加料酒稍微炒一下。 然后加入老抽(几滴)、生抽、盐少许、白醋，炒均匀。 加入水和话梅。

4加盖，中火焖煮15-20分钟。

5水多的话，大火收汁，上碟。

6开吃

小技巧

零失败食谱。 味道酸酸甜甜。酸甜可根据个人口味调整。