原料

鸡蛋: 1枚， 虾仁: 100g， 韭菜: 100g， 金针菇: 100g， 豆腐: 100g， 盐: 少许， 黑胡椒碎: 少许

步骤

1准备好配料

2虾仁去虾线，切大粒（如果是给baby吃请剁碎），放一点盐和黑胡椒碎做底味。

3鸡蛋打散，放入切碎的韭菜和入味的虾仁粒，搅拌均匀。我因为减脂控制饮食只能吃一个蛋，情况允许可以适当调整，多加一个蛋。

4找一个有一定深度的容器，但不要太深…不然不容易熟透，韭菜会蒸老。我直接用的乐扣玻璃饭盒，豆腐铺底儿，上面铺一层金针菇。

5把拌好的韭菜虾仁蛋液倒进去，大火蒸10分钟。

小技巧

如果是给小朋友吃请使用软嫩的蔬菜，蔬菜和肉类一定要切细碎。