排骨: 二根， 土豆: 二个大个的， 配料: 辣椒节、青花椒粒、花椒粒、姜葱蒜、孜然粉
1姜片、蒜片、辣椒节一饭碗、青花椒一大勺、花椒粒大半勺
2排骨斩小块沸水锅里煮去血水后捞起备用
3土豆切块，中小火油锅内炸熟
4中火炸排骨至骨出色变
5中大火二次炸土豆块，皮酥捞起
6锅里留少量油下姜片、蒜片、辣椒节、青花椒、花椒、适量辣椒面炒红亮
7下排骨、土豆和匀、加盐、味精、撒葱花，成菜
排骨煮血水时可以加入适量料酒