腐竹: 三根， 小蘑菇: 200克， 去骨鸡腿肉（老抽，盐糖，白胡椒，水淀粉）: 五只， 黄豆酱: 两大勺， 芝麻酱: 一大勺， 大葱: 一段， 干辣椒: 适量
1腐竹泡水切段；去皮去骨鸡腿切大块，加一茶勺老抽，盐糖，白胡椒和水淀粉抓匀；小蘑菇洗净。
2大葱切段，准备几颗干辣椒。
3下末过锅底五毫米的油烧热，转中火下鸡腿肉煎至两面金黄；盛出。
4锅中留底油，下葱段，干辣椒，两大勺黄豆酱和一大勺芝麻酱炒出香味。
5加入蘑菇翻炒至蘑菇都裹上酱汁。如果干可以稍加一点水，（但不要太多，蘑菇等会儿会出很多水。）
6再倒入鸡腿和腐竹翻炒均匀，加点水，水开后转小火炖10分钟。
7炖至蘑菇出水变软，汤汁变浓稠，腐竹鸡腿你中有我我中有你就好了！
1黄豆酱挺咸的，两大勺的量肯定够了。这道菜两个人能吃两顿。 2喜欢鲜葱味的可以留一半葱量出锅前再加入，我就是这么做的。葱脆脆的好吃！