鳗鱼段: ， 大蒜: ， 葱: ， 姜: ， 盐: ， 料酒: ， 酱油: ， 胡椒粉: ， 白糖: ， 味精:
1鳗鱼段下温油中炸一下
2大蒜用小火炸至金黄色
3下葱姜炒出香味
4放入鳗鱼段、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖、高汤
5小火焖30分钟，加味精调好口味。OK