酥松黄油曲奇

原料

低筋面粉: 100g, 玉米淀粉: 20g, 无盐黄油: 85g, 糖粉: 25g, 牛奶: 10g, 盐: 1g

步骤

1黄油软化到软膏状,加入糖粉拌匀。

2用电动打蛋器搅打到羽毛状。

3牛奶加入盐,搅拌至盐融化。分次缓慢的加入黄油中,继续搅打均匀。

4加入混合和过筛过的低筋面粉和玉米淀粉,用橡皮刮刀翻拌切拌,直至无干粉。继续用翻拌按压折叠的方法使粉类完全吸收。

5装入裱花袋裱花。 烤箱中层,上火120度,下火100度,35分钟,最后几分钟需要观察上色度。


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