原料

西红柿: 1个(大)， 盐: 少许， 橄榄油: 少许， 蝴蝶宝宝面(或任意喜欢的面): 30～50g， 水: 适量， 香葱: 一小段

步骤

1西红柿去皮，切成大块。 如果一个西红柿比较小，可以考虑放两个。

2将切成大块的西红柿放入烧开水的小锅中。大火熬。

3熬大概十分钟以后，西红柿软烂，汤鲜红，此时用漏勺捞出西红柿块。

4放入蝴蝶面和少许橄榄油，转小火煮。如果有浮沫，撇去。

5大约煮五分钟，蝴蝶面变软。切葱花放入。

6再熬煮几分钟收汁，出锅加适量盐。可以开始吃啦～

小技巧

1 西红柿去皮的时候可以用刀背刮外皮，感觉刮过的地方颜色变深就说明脱皮会比较容易。去皮主要是因为怕西红柿皮不容易捞，吃进去可能对肠胃康复不利，如果是自己平时吃，也可以省略这个步骤，可以不捞出西红柿。 2 放橄榄油是因为橄榄油比较没有很重的味道，豆油和花生油味道比较重，有点吃不下。如果是平时吃同理可换其他油。 3 选好西红柿才能出好颜色呦。有的西红柿熬出的汁可能没那么鲜红。