桃酥

原料

植物油(玉米油): 100g, 糖粉: 80g, 盐: 1g, 鸡蛋: 1只, 低面: 225g, 小苏打: 2g, 花生芝麻杏仁: 少许适量

步骤

1分别加100g油+80g糖粉+盐搅匀

2加蛋液搅匀,留一点蛋液后面刷桃酥用

3筛入面粉和苏打拌匀,切忌搅拌起筋

4加入适量的坚果

5将其揉成团,计算出每个桃酥的平均大小,捏成小球

6压扁后毛刷蘸全蛋液刷上一层,再撒芝麻

7放烤箱上下火180℃  18分钟左右

8边上色即可,切莫时间长烤糊了

9大功告成

小技巧

面粉要筛入,否则有颗粒 坚果根据桃酥的大小,切碎 烤箱提前预热几分钟


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