豆角焖面

原料

面条: 适量, 豆角: 适量, 五花肉(精肉): 适量, 土豆: 一个, 胡萝卜: 半个, 葱: 适量, 蒜: 2瓣, 姜: 适量, 生抽: 适量, 红烧酱油: 少许, 花椒粉: 适量, 大料粉: 适量

步骤

1全部食材放条,豆角掰段或者切丝也可以。

2热锅倒油,把肉放入翻炒变色后加入葱姜蒜爆香,再加入适量的花椒粉、大料粉和生抽。加入豆角和土豆翻炒片刻,加入红烧酱油上色后加水,水开后转中火炖。

3待汤汁略收,土豆开始软加入胡萝卜,表面放入面条,十分钟后汤汁收尽,面也就熟了,这时有人喜欢加入生蒜,我不太喜欢所以没有放。

4关火后像上图一样先把面挑散开,再拌均匀就可以出锅啦。

5色香味俱全,又有菜又有主食,特别好吃。

6这是焖面标配,一盘咸菜。

小技巧

要掌握放面的时机,早了汤太多面会粘,晚了没了汤面又怕熟不了。


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