河虾: 1斤， 胡萝卜: 1根， 蘑菇: 一些， 葱: 一大把， 盐: 2小勺， 料酒: 一大汤匙， 白糖: 1小勺， 黑胡椒: 些许
1虾子洗净，分开虾头虾尾，拨出虾仁。
2胡萝卜和蘑菇焯水，滤干水后，将胡萝卜和草菇的水分挤干，不然虾饼容易散开。挤干后，切细细的。
3虾仁剁成虾蓉，和胡萝卜，草菇丁拌在一起，如果太干了，可以加一颗鸡蛋。
4锅中倒入适量的葵花籽油，等油烧至6成热，放入虾饼。可以放一个小胡萝卜丁在锅中，看看油温。炸制2面略带一点焦黄，就可以出锅啦！