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原料
毛豆: 500g, 朝天椒: 适量, 蒜: 适量, 橄榄油: 适量, 生抽: 适量, 醋: 适量, 香油: 适量
步骤
1首先买少许毛豆清洗干净然后滤干装盆。
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2为了让毛豆更佳入味建议把两头都剪掉,费时但是为了好吃!
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3准备一个土锅将毛豆丢入盆中加冷水,加入少许盐帮助提味。
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4等毛豆煮到沸腾后再小火煮5-6分钟。
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5准备蒜和朝天椒。
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6没有朝天椒干辣椒也可以,全部切碎。
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7加入少许橄榄油来煎蒜和辣椒,同时加入少许生抽。
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8让蒜熬制金黄色。
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9将煮好的毛豆用冷水清洗,有条件的情况下放在冰水之中口感会更佳。
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10 将之前熬制的调料倒入毛豆里。
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11加入少许醋和香油轻轻搅拌。这样一盘超级下酒的香辣毛豆就做好了。
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