原料

糯米粉: 150g， 粘米粉: 50g， 新鲜蕉叶: 一张， 花生米: 40g， 干香菇: 4朵， 虾米: 20g， 咸萝卜干: 40g， 糖: 20g， 水: 160g， 盐: ， 生粉:

步骤

1花生米用烤箱160度烤10分钟，烤后去掉外皮，用保鲜袋装好，擀面杖擀成花生碎粒。干香菇和虾米要事先泡发好，切成细丁。咸萝卜干如果太咸可用水先浸泡，去掉多余的盐分，切丁备用

2蕉叶洗净，剪成合适的形状

3花生米、冬菇粒、虾米粒、萝卜粒一起在锅里用油炒香，下淀粉、水、盐、糖调均匀的酱汁，舀起备用

4水加糖煮沸

5糯米粉、粘米粉、少许盐筛匀后，倒入煮沸的糖水，用筷子搅拌

6用手搓成面团，保鲜膜包好醒10分钟

7醒好的面团搓成长条状，切成大小相等的剂子

8用手捏成底厚边薄的面皮，包入馅料，用捏包子的方法收口，整理成长方形或圆形

9在每个茶粿的底下垫上剪好的蕉叶，也可以用蕉叶包住整个的茶粿，牙签固定

10上汽的蒸锅蒸10分钟，即可