原料
面粉: 400g， 水: 200g左右， 葱: 适量， 油: 20g左右， 花椒粉: 适量， 胡椒粉: 适量， 辣椒粉: 适量（可无）， 盐: 适量， 香油: 2g
步骤
1400g面粉，200g水和面，水分量加，要看面粉的吸水性，面团软一点就可以，揉至光滑，松弛10分钟
2葱切碎，加盐，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，香油拌匀，此步骤可根据个人口味调配
3将松弛好的面团放置有面粉的案板，再揉几下，面团上撒面粉，擀成薄饼
4饼上涂满油
5撒上腌制好的葱，不匀没有关系，可以把没沾到葱的饼皮折到有葱的部分，饼上有油，可以粘走葱。
6从一端卷起
7卷成长条，分段
8根据锅的大小分段，段长饼就大
9取一段，两头捏紧，从一头开始卷，最后连接地方捏紧
10翻转一下，按扁，擀薄
11电饼铛上下盘打开，倒油，电饼铛涂满油，电饼铛热了以后，将饼放进去，电饼铛盖起来。如果没有电饼铛，可以用平底锅，小火煎。
12两边金黄取出
13切开享用
