原料

烤麸: 一大块， 木耳: 适量， 香菇: 适量， 黄花菜: 适量， 花生米: 少许， 老抽: 少许， 生抽: 适量， 八角: 三颗， 草果: 两颗， 桂皮: 一小快， 香叶: 两三片， 糖: 适量

步骤

1干香菇提前洗净泡水中。

2木耳，黄花菜用水泡软后洗净，黄花菜切两段，木耳撕小朵。

3调料备用

4泡软的香菇切丝。

5花生米备用。

6锅中烧五成热后入八角，桂皮，草果，香叶炒香。

7加入香菇，木耳，黄花菜翻炒均匀。

8加入面筋，翻炒均匀后。加入泡香菇的水，生抽，老抽，糖，大火烧开。转小火慢慢炖。至汤汁浓稠快收干即可出锅。

小技巧

1.用泡香菇的水炖，所以干香菇洗净再用水泡软。 2.调味我只用到生抽，所以量大一些。老抽只要一点，为了是上色。 3.在最后添加香菇水，水量以末过面筋即可。烧开后可以根据个人口味尝一下定个味再转小火炖。