原料

五花肉: 250g， 杏鲍菇: 中根两根， 烤麸: 一块， 八角: 一颗， 姜: 少许， 葱: 少许， 面条: 300g， 生抽: 30g， 盐: 10g， 香油: 30g， 鸡蛋: 2个， 水淀粉: 20g

步骤

1五花肉洗净切片，冷水入锅加葱姜八角，大火烧开，中火熬煮20分钟，期间撇去血沫。

2熬煮肉汤时烤麸、杏鲍菇切片。

3肉汤转大火，加入生抽，杏鲍菇和烤麸，煮开继续中火熬煮10分钟。这个阶段可以煮面条了。

4水淀粉勾芡

5飞蛋花

6加盐，关火。淋入香油，撒点葱花。

7浇入煮好的面条，开吃。

小技巧

喜酸的朋友可以切个番茄。 最后的香油可以换成现熬的花椒油，味道更香，只是还在哺乳期，不吃花椒，就改成香油了。