面粉: 500g, 酵母: 5g, 绵白糖: 5g, 绵白糖: 100g
1把面粉与5g 酵母和5g白糖用温水和面。和面软硬和正常馒头发面软硬差不多。和好后醒发。
2一步中面醒发好后一分为二,100g 白糖三七分,先把七分的白糖与一半的面揉匀(一定要把面团揉到光滑)这样糖和面才可以融为一体,然后擀成面片切条,用油把面条刷匀,切成7cm 左右的段,装盘放冰箱冷藏。
3把另一半面与剩下的三分糖揉匀,分剂后擀成长圆。
4开包了!取一面剂把冷藏的面条方在上面,先封住两头然后再压两边。
5包好后醒发10分钟,蒸锅水开后上锅蒸10分钟。
6成品出锅!