银丝卷

原料

面粉: 500g, 酵母: 5g, 绵白糖: 5g, 绵白糖: 100g

步骤

1把面粉与5g 酵母和5g白糖用温水和面。和面软硬和正常馒头发面软硬差不多。和好后醒发。

2一步中面醒发好后一分为二,100g 白糖三七分,先把七分的白糖与一半的面揉匀(一定要把面团揉到光滑)这样糖和面才可以融为一体,然后擀成面片切条,用油把面条刷匀,切成7cm 左右的段,装盘放冰箱冷藏。

3把另一半面与剩下的三分糖揉匀,分剂后擀成长圆。

4开包了!取一面剂把冷藏的面条方在上面,先封住两头然后再压两边。

5包好后醒发10分钟,蒸锅水开后上锅蒸10分钟。

6成品出锅!


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