马鲛鱼: ， 白砂糖: ， 水: ， 豆豉: ， 淀粉: ， 芝麻酱: ， 红腐乳: ， 辣椒: ， 盐: ， 大蒜末: ， 胡椒粉: ， 番茄酱:
1烤箱预热220度，放入马鲛鱼，烤制15分钟后取出，翻面再烤15分钟至两面泛黄。
2烤制马鲛鱼的同时，将上述除马鲛鱼外的用料混合拌匀成酱料。炒锅中放少许油，加入酱料翻炒片刻。
3将炒好的酱料涂抹在烤好的马鲛鱼上即可食用。亦可蘸食。
按此法做出的马鲛鱼是甜酸口味的，也可根据自己的口味搭配自己喜爱的酱料。若不想自己调制酱料，可购买现成的海鲜酱。我试过李锦记的海鲜酱，搭配马鲛鱼很好吃。